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1年仅20天赏味期的风味留住了!8h柴火慢炖30年老手艺古法烤制

[时间:2022-07-04 05:25来源:未知作者:admin浏览:]

  我们也跑过几次临安,但他们更偏爱腌笃鲜,或做成甜口的笋丝花生(店铺有售);只有奉化,至今保留了油焖笋的古法。

  这次我们合作的油焖笋,传承了三代人的烤笋手艺,拥有 30 多年的烤笋经验。

  为了让更多人尝到这口鲜味,除了原味油焖笋,我们还为大家定制了香辣、爽口油焖笋。

  价格也替大家谈到了 69.9 元 3 瓶,3 种口味,1 瓶只要 23.3 元,比点个外卖便宜多了。

  一年赏味期只有 20 天的风味,我们给你留住了!脆嫩鲜香,拌饭、拌面、下酒 ... 怎么吃都香!

  惊蛰过后,溪口的竹山里,一株株雷笋从地里冒出了头。早上四五点,村民会相约到山里去挖笋。

  除了选择鲜笋,鲜笋切掉根部,只保留鲜嫩的部分,也是这瓶油焖笋脆嫩的秘诀。

  许多油焖笋,烤制之前会先用水煮过,但我们这款,采用的是无水慢烤,以油当水。

  下锅的鲜笋,需要用最原始的灶头加热烤制 8-10 个小时,这就要求匠人对火候的掌握相当娴熟。

  整个过程中没有任何添加剂,除了笋本身外,油和酱油直接影响到笋最后的味道。

  小火慢烤出的烤笋不仅脆嫩入味,而且 保质期 还特别长,放上一年都不会坏。

  油焖笋装瓶后还会在 100 摄氏度的蒸煮杀菌 2 小时,以求达到无菌要求。

  无菌罐装,保质期长达一年。最佳赏味期只有 20 天的春味我们给你留住了;

  除了空口吃,简单的搭配面条、米饭,不用其他配菜,就着浓郁的酱汁和脆爽的笋就能吃下几大碗饭!

  最后讲下重点:3 瓶装限时 69.9 元,一瓶只要 23.3 元!就能吃到奉化油焖笋,一顿空半瓶,很快就吃完。

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